我的家鄉(xiāng)在泰順，那是一個(gè)古樸的鄉(xiāng)村。家鄉(xiāng)泰順令我魂癡夢(mèng)縈的就是那獨(dú)特的小吃，土豆餅，米面層，九層糕，婆餅，泥鰍湯……這些美食往往讓我流口水。而今天，我要給大家介紹泰順人家喻戶曉的美食——綠豆腐。

聽(tīng)到綠豆腐這個(gè)詞，你可能會(huì)納悶，豆腐不都是白色的嗎？為什么會(huì)有綠色的豆腐呢？因?yàn)榫G豆腐是用豆腐樹(shù)（泰順話叫和具備）的葉子的汁水做成的。因?yàn)槎垢瘶?shù)泰順特別多，所以它便成為泰順的特色美食了。

綠豆腐的做法十分簡(jiǎn)單，我給大家介紹一種最傳統(tǒng)的做法吧。第一步便是將豆腐樹(shù)上才來(lái)的新鮮葉子洗凈。然后把葉子放進(jìn)濾網(wǎng)里，再用力擠壓濾網(wǎng)，讓豆腐樹(shù)葉的汁水被擠干。這樣重復(fù)幾遍，直到樹(shù)葉的汁水中不再有葉子碎片才行。，這樣做出家鄉(xiāng)小吃綠豆腐

我的家鄉(xiāng)在泰順，那是一個(gè)古樸的鄉(xiāng)村。家鄉(xiāng)泰順令我魂癡夢(mèng)縈的就是那獨(dú)特的小吃，土豆餅，米面層，九層糕，婆餅，泥鰍湯……這些美食往往讓我流口水。而今天，我要給大家介紹泰順人家喻戶曉的美食——綠豆腐。

聽(tīng)到綠豆腐這個(gè)詞，你可能會(huì)納悶，豆腐不都是白色的嗎？為什么會(huì)有綠色的豆腐呢？因?yàn)榫G豆腐是用豆腐樹(shù)（泰順話叫和具備）的葉子的汁水做成的。因?yàn)槎垢瘶?shù)泰順特別多，所以它便成為泰順的特色美食了。

綠豆腐的做法十分簡(jiǎn)單，我給大家介紹一種最傳統(tǒng)的做法吧。第一步便是將豆腐樹(shù)上才來(lái)的新鮮葉子洗凈。然后把葉子放進(jìn)濾網(wǎng)里，再用力擠壓濾網(wǎng)，讓豆腐樹(shù)葉的汁水被擠干。這樣重復(fù)幾遍，直到樹(shù)葉的汁水中不再有葉子碎片才行。，這樣做出來(lái)的綠豆腐才會(huì)爽滑彈牙。然后用相同的方法擠出薄荷葉的汁水，這里一定要記住，薄荷葉和豆腐葉不能同時(shí)放在一起擠汁水，否則做出的綠豆腐的口感就不正宗，然后把混合好的汁液中摻入草木灰，攪拌均勻，直到汁液上起泡沫了為止。這時(shí)的綠豆腐汁液看起來(lái)十分好看，養(yǎng)眼的綠色滲入眼中，心中。之后便是時(shí)間這位大魔法師的舞臺(tái)，仔細(xì)看，別眨眼哦！30分鐘過(guò)后，魔術(shù)結(jié)束了，原本綠色的汁液已經(jīng)變成果凍狀的固體。所以綠豆腐的別名也叫做綠果凍。

我這只小饞貓已經(jīng)等不及了，還沒(méi)加上調(diào)料就開(kāi)吃了。“嗷嗚”一口，一種沁人心脾的香甜味道傳入口中，清涼無(wú)比。如果拌上糖，辣椒，那味道別提多棒了。

如果有機(jī)會(huì)，你一定要到泰順嘗嘗那美味的綠豆腐哦！

來(lái)的綠豆腐才會(huì)爽滑彈牙。然后用相同的方法擠出薄荷葉的汁水，這里一定要記住，薄荷葉和豆腐葉不能同時(shí)放在一起擠汁水，否則做出的綠豆腐的口感就不正宗，然后把混合好的汁液中摻入草木灰，攪拌均勻，直到汁液上起泡沫了為止。這時(shí)的綠豆腐汁液看起來(lái)十分好看，養(yǎng)眼的綠色滲入眼中，心中。之后便是時(shí)間這位大魔法師的舞臺(tái)，仔細(xì)看，別眨眼哦！30分鐘過(guò)后，魔術(shù)結(jié)束了，原本綠色的汁液已經(jīng)變成果凍狀的固體。所以綠豆腐的別名也叫做綠果凍。

我這只小饞貓已經(jīng)等不及了，還沒(méi)加上調(diào)料就開(kāi)吃了。“嗷嗚”一口，一種沁人心脾的香甜味道傳入口中，清涼無(wú)比。如果拌上糖，辣椒，那味道別提多棒了。

如果有機(jī)會(huì)，你一定要到泰順嘗嘗那美味的綠豆腐哦！