“姐，我餓了！”小妹在臥室里不停的喊著。我發(fā)愁了，媽媽和小姨都上街了；家里又沒(méi)有可吃的東西。怎么辦？哎，有了，給小妹煮個(gè)雞蛋吃嘛。我開(kāi)始在廚房里忙活起來(lái)。

雞蛋有營(yíng)養(yǎng)又好吃，尤其是趁熱吃味道更鮮美。可是剛煮熟的雞蛋既燙手又不容易剝干凈蛋殼，小妹仍在喊餓。怎樣解決這一問(wèn)題呢？正在我發(fā)愁的時(shí)候，我突然想到以前學(xué)過(guò)的“熱脹冷縮”的原理。這對(duì)剝雞蛋有效嗎？試試吧！我把剛煮好的雞蛋浸泡在冷水中，約一分鐘吧，把雞蛋拿出來(lái)，哎，太好了，既不燙手，剝下的蛋殼又不粘“肉”。

是什么道理最終使蛋白從蛋殼脫離開(kāi)來(lái)呢？

通過(guò)查閱資料，我終于明白了：蛋殼是由硬的蛋殼和軟的蛋白、蛋黃組成的。放入冷水中，蛋殼先受冷，收縮很快，而蛋白仍保持原來(lái)的濕度，還沒(méi)有收縮，這樣，有一小部分蛋白被蛋殼擠到了蛋頭的空處。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的浸泡，蛋殼的收縮已經(jīng)很緩慢，而蛋白開(kāi)始隨濕度降低而逐漸收縮，最終使蛋白與蛋殼脫離開(kāi)來(lái)。因此，雞蛋剝起來(lái)就輕而易舉了。

道理就這么簡(jiǎn)單。同學(xué)們，讓我們一起來(lái)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題吧，從平凡的事物中發(fā)現(xiàn)知識(shí)的奧妙。這是多么快樂(lè)的事情呀。